ListarGrupo UTN BIOTEC (Grupo de Investigación en Biotecnología y Alimentos) por tema "Análisis Descriptivo Cualitativo (QDA)"
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Formulación de gomitas con adición de fibra dietaria extraída de residuos de batatas como bioingrediente
(2023-10-04)Los caramelos blandos tipo gomitas, son consumidos frecuentemente por un amplio sector de la población y se caracterizan por poseer un alto contenido de azúcares y aditivos artificiales. Sin embargo, el creciente interés ...