Listar Grupo UTN BIOTEC - Divulgación - Trabajos de Divulgación por fecha de publicación
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Obtención y caracterización de fibras vegetales para la mejora nutricional de caramelos tipo gummies : avances de tesis doctoral
(2020-10-06)Considerando que el sobrepeso es una consecuencia de una malnutrición, que afecta a todos los países de la región y tiene alcance global, es importante mantener una buena alimentación mediante el consumo de alimentos ... -
Aprovechamiento de materias primas regionales para el desarrollo de envases comestibles activos y biodegradables
(2020-10-06)Entre las tecnologías emergentes para la optimización de la preservación de alimentos surge como novedosa alternativa el empleo de películas o recubrimientos comestibles autosoportados que confieren propiedades funcionales ...