Resumen
Un sensor virtual es un algoritmo que permite procesar valores medidos directamente de una o varias magnitudes física para calcular o estimar otra/s magnitudes de interés que no pueden hacerse directamente en un proceso determinado. Las magnitudes son estimadas porque presentan dificultades operativas y/o técnicas para ser medidas y pueden ser obtenidas a partir de mediciones disponibles de
otras magnitudes simplificando operatividad e instrumentos, reduciendo costos obviamente.
En este trabajo se emplean sensores virtuales morfológicos y se describe técnicas de diseño e implementación en la estimación de magnitudes asociadas con el control de calidad del aspecto
morfológico de granos, verificándose la utilidad de los sensores virtuales.